Rezepte

Kotlet schabowy – Das Schweinekotelett „Wiener Art“Von MartinDie Schweineschnitzel sind klassisch in der polnische Küche. Perfekte Schnitzel („Wiener Art“) zeichnen sich durch eine knusprige, goldene Haut aus. Das Wichtigste ist die Auswahl des richtigen Fleisches - ein gutes Fleisch ist die Basis. Das Fleisch sollte frisch und in gleiche Schichten geschnitten sein, sie dürfen nicht zu dünn oder zu dick sein. Die Verwendung von Schmalz zum Braten von Schweineschnitzel verleiht ihm einen wunderbaren und charakteristischen Geschmack.